طرح مطعم “ذا هايد”، أول مطعم في دبي متخصص بتقديم أطباق اللحم، قائمة طعام جديدة خلال مهرجان دبي للمأكولات 2016 تتضمن تشكيلة مؤلفة من 15 طبقاً.
يمثل المهرجان، الذي سيجري خلال الفترة ما بين 25 فبراير حتى 12 مارس المقبل، احتفاءً بإمارة دبي كوجهة تجمع ذواقة الطعام والطهاة العالميين، وبهذه المناسبة سيقدم المطعم تشكيلة من الأطباق الجديدة لإضافتها لقائمة الأطباق المبتكرة التي يشتهر بتحضيرها المطعم.
وبهذه المناسبة، قال داريل داونز، المدير العام للمطعم: “منذ انطلاق ذا هايد في سبتمبر 2015 استطعنا تقديم واحدة من أكثر قوائم المأكولات تنوعاً وتفرداً في دبي، ونظراً للنجاح الهائل الذي حققه المطعم، سيقوم رئيس الطهاة الشيف براين بتقديم 15 طبقاً جديداً لتكتمل بها قائمة الطعام وتصبح الأفضل على الإطلاق”.
وستكون الأطباق الجديدة مطبوعة بلمسة الشيف براين المبتكرة والتي استوحاها من وجهات الطعام العصرية المختصصة بتقديم أطباق اللحم في مختلف عواصم العالم مثل نيويورك، وشيكاغو، ولوس أنجلوس.
وستتضمن المقبلات المقدمة شوربة “فرينشي فايف أونيون” بمكعبات الخبز المحمص وجبن غرويير مع لحم بقر ابيريكو ، والفطائر المحشية بلحم الأرنب وجبن البارميزان مع هريسة الفلفل الحار وصلصة الثوم والمايوزنيز إلى جانب تونا كاليفورنيا مع الأخطبوط المقرمش والباذنجان المشوي.
أما الأطباق الرئيسية الجديدة فتشمل تشكيلة “ميت لوكر” المكونة من ثلاثة أنواع من قصات اللحم الممتازة من بينها لحم أنجوس بلاك الأمريكي، ولحم بقر ابيبريكو، ولحم البقر الإيرلندي المعتق والمملح، إذا تعتق جميع أنواع اللحم لـ 28 يوماً على الأقل لجعل تجربة تناول الطعام في “ذا هايد” تجربة غنية بالنكهة وممتعة أكثر.
كما تتضمن الأطباق الجانبية غراتان البطاطا الحلوة المهروسة مع حلوى الخطمى، بينما تشمل الحلويات طبق “ذي إيلفيس” وهو عبارة عن شطيرة من بروليه الموز المحلى، وآيس كريم زبدة الفول السوداني مع مربى توت العليق، وتشيزكيك التوت بالشامبورد.
وعلق براين فولزنيغ، رئيس الطهاة في المطعم بقوله: “لطالما قدمنا الأفضل في ذا هايد، وهذه الإضافات على القائمة لا تقل قدراً عما قدمناه لزبائننا سابقاً، لقد أضفنا أطباقاً كلاسيكية لكنها محضرة بطرق مختلفة كلياً”.
وتابع بقوله: “إن إطلاق هذه الأطباق الجديدة خلال واحدة من أشهر الفعاليات التي تحتفي بالطعام ما هو إلا تأكيد على ما يفخر به مطعم ذا هايد وهو جودة المكونات والطعام الفاخر المحضر بلمسة فريدة من نوعها”.
ويقدم مطعم ذا هايد خلال مهرجان دبي للمأكولات قائمة خاصة مؤلفة من ثلاثة أطباق بقيمة 189 درهم للشخص الواحد تقدم فيها تونا كاليفورنيا مع الأخطبوط المقرمش، وشريحة لحم الخاصرة مع فطر بورتوبيلو بالزعتر، بالإضافة إلى حلوى السمورز مع المارشميلو المشوي ودولتشي دي ليتشه ببسكويت زبدة الفول السوداني التي يشتهر بتحضيرها.
الموقع: مدينة الجميرا، فندق جميرا القصر
رقم الهاتف: 04 432 3232
أوقات العمل: يوميا – وفت الغداء من 12 ظهراً حتى 3 عصراً
وقت العشاء من 7 مساءً حتى منتصف الليل
